抿圪斗的做法-乐乐线报网

雪蟹斗的做法

雪蟹斗是一道上海特色名菜，制作方法有很多种。以下是其中一种做法：净蟹背壳，入沸水锅中煮沸，捞出，晾干，壳背朝下排在盘中；鸡蛋清抽打成泡沫状，放在抹上猪油的盘内，成12垛，用小菱形熟火腿片、芫荽点缀成小...