排骨焗饭是一道美味的家常菜。以下是一个简单的食谱:
材料:
- 排骨 500 克
- 米饭 2 杯
- 胡萝卜 1 根
- 玉米粒 1/2 杯
- 豌豆粒 1/2 杯
- 香菇 4 朵
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜末适量
步骤:
- 将排骨切成小块,加入盐、胡椒粉、生抽、料酒和蒜末腌制半小时。
- 将胡萝卜切成小块,香菇泡软切成小块。
- 将米饭洗净,加入适量水煮熟备用。
- 在锅中加入适量油,放入腌制好的排骨煎至两面金黄,捞出备用。
- 在锅中加入适量油,放入胡萝卜和香菇翻炒至软烂。
- 加入玉米粒和豌豆粒继续翻炒。
- 将煎好的排骨倒入锅中,加入适量盐和胡椒粉调味,再加入一些清水或高汤烧开。
- 把煮好的米饭铺在盘子底部,将炒好的菜放在米饭上,再把排骨放在最上面即可。