青蟹炒年糕是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的做法:
- 将青蟹洗净,切成小块,粘上生粉。
- 葱洗净切成葱花,蒜切末。
- 年糕洗净切片。
- 锅里倒入适量的油,放入粘了生粉的青蟹,炸至8成熟。
- 捞出炸好的青蟹。
- 锅里留少许底油,放入蒜末煸香,接着放入青蟹和年糕翻炒。
- 开始加调料,半勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许盐和半勺白糖继续翻炒,炒至过程中要是炒干了可以分几次加入少许清水 (但每次只能加一点点),不用盖锅盖,但要一直翻炒,防止粘锅。
- 最后撒上葱花即可 。
青蟹炒年糕是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的做法: