三文鱼鳍做法

三文鱼鳍可以红烧、煎、酱烧等多种方式烹制。以下是其中一种做法：将三文鱼鳍洗净擦干水后放入锅内，锅内放一点点油就好，三文鱼鳍本身油脂丰富。三文鱼煎至变色后放入盘子里，葱蒜切段拍扁，用锅中的油小火煸炒葱蒜，炒出香味。煸炒出葱蒜香味后，把三文鱼倒回锅内，加入少量清水，一勺生抽，半勺老抽翻炒上色。开小火、盖锅盖，小火炖三分钟左右关火出锅 。

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