梅菜肉粽是一道非常美味的传统中国食品。以下是一个简单的梅菜肉粽食谱：
材料：
- 糯米
- 瘦肉
- 梅干菜
- 葱姜蒜末
- 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香油适量
步骤：
- 将糯米浸泡至少2小时，瘦肉切成小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制半小时。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
- 加入梅干菜继续翻炒，加入适量的水煮开后转小火炖煮30分钟左右。
- 将泡好的糯米沥干水分，加入炖好的梅干菜和肉拌匀。
- 将拌好的糯米放入粽叶中包裹好，用棉线绑紧。
- 将包好的粽子放入锅中加水煮沸后转小火蒸2小时即可。
