摊黄子的做法乐乐快乐美食2024-04-06 14:24:151190摊黄子是一种陕北的传统小吃,主要食材是玉米面或硬黄米面,再兑上些白面就可以制作而成。 以下是一个简单的摊黄子的做法:取面粉适量,调为糊状,经发酵后,用勺子舀取,均匀地倾入鏊子中烙蒸。烙制摊黄儿的鏊子俗称“黄儿鏊”或“鏊儿”,为生铁所铸,分鏊身与盖子两部分。烙制时将鏊子置灶炉上,待鏊底烤热后,先涂以食油,再倾入面糊儿,加盖烙蒸。烙蒸约两至三分钟后,只听鏊内水汽“滋滋”作响,表示摊黄儿已熟。这时摊制者取下盖子,用小铁铲将摊黄儿铲出,置于箅上降温,待稍凉后折叠成半圆形即可。标签: 黄子怎么做松软黄子肉怎么做好吃黄子籽什么用途赏 选择打赏方式微信支付宝QQ钱包打赏打赏打赏