您好!以下是素炒面片的做法:
材料:
- 面粉 500克
- 盐 1小勺
- 温水 300克
- 洋葱 西葫芦 鸡蛋 番茄酱 盐 生抽 葱蒜
步骤:
- 混合材料。
- 面团后揉至光滑,擀成这样的长条就行。
- 一根一根刷油,放在碗里,这样就不会粘啦。
- 盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜层一晚。
- 为了让面片同时出锅,可以压扁了,可以拉很长很宽。
- 煮一锅白水,放点盐,水开后开始下面片,可以揪,可以切,都可以。
- 捞出面片后,过一遍凉水捞出待用。
- 准备爆锅的材料,切切切,有什么放什么。要放鸡蛋的话,提前炒出来哈。
- 热锅凉油,用葱蒜和番茄酱爆锅。陆续放入各种菜。翻炒一分钟。放入盐和生抽。继续翻炒2分钟。放入面片。喜欢番茄酱味的还可以加点番茄酱。
- 出锅前可加入味极鲜酱油或其他酱油。