清蒸冻海鱼的做法

您好！清蒸冻海鱼的做法如下：

1. 将海鱼清理干净，用吸油纸擦干，用细盐在鱼身擦摸，在摸一层料酒，去腥提鲜。在鱼身上下、鱼肚三个地方放入姜片和葱段，腌制十五分钟。
2. 将水烧开放入鱼，蒸至鱼眼突出，大概一斤的海鱼六分钟这样！ 拿出后，去掉姜片和葱段，再放上新的葱丝、姜丝(注意是“丝”)在烧点热油，倒在鱼身上面的葱丝姜丝上。
3. 在盘中，鱼身两边放入蒸鱼鼓油即可！

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