重庆冷锅鱼做法乐乐快乐美食2024-04-06 09:10:131220重庆冷锅鱼是一道色香味俱全的地方名肴,属于重庆菜。 厨师将鱼肉片成片,加入盐、味精、蛋清、淀粉码味上浆,再放入沸水中氽透,上桌前放入鱼肉和调好的热汤。 以下是一份简单的冷锅鱼做法:鲜鱼一条(选择鱼头或者整鱼都可以)骨汤适量芹菜100克郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)泡辣椒(剁碎)20克泡姜(切片)20克榨菜50克蒜末50克葱段少许豆豉酱1汤匙(15ml)酱油1汤匙花椒15克干辣椒20克盐适量糖适量标签: 锅鱼的做法重庆气锅鱼锅子鱼怎么做好吃赏 选择打赏方式微信支付宝QQ钱包打赏打赏打赏