豆腐和肉末的做法

您好！以下是豆腐和肉末的做法：

1. 豆腐切片，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右。
5. 最后加入豆腐块，再烧开后加入水淀粉勾芡即可。

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