酒蒸花甲的做法

酒蒸花甲是一道非常美味的海鲜菜肴。以下是一个简单的做法：

1. 将花甲洗净，沥干水分。
2. 在锅中加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒和盐，烧开后放入花甲。
3. 等待花甲开口，捞出备用。
4. 在另一个锅中加入适量的油，加入蒜末和小米椒爆香。
5. 加入花甲翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
6. 最后加入适量的米酒，加盖焖煮2-3分钟即可 。

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