柠檬黄油汁做法

您好！以下是柠檬黄油汁的做法：

1. 准备柠檬，切成1/4块大小，除去白膜，粗纤维和柠檬籽。
2. 黄油小火入厚底酱汁锅，小火融化至起泡，分批量加入面粉并搅拌均匀。等混合汁水炒至断生后(无生面粉为味)加入高汤，小火熬至浓稠。放置一旁备用直至出餐。
3. 将柠檬黄油汁二次加入高汤后小火烧至冒泡。汁中依次加入海盐，白胡椒粉，柠檬汁，青柠浓缩汁，鸡精，并根据汤汁情况加入全脂牛奶(如汤汁不够白)和二次加入黄油。

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