洋葱炒腰子是一道美味的家常菜。以下是一个简单的食谱:
食材:
- 猪腰子 200克
- 洋葱 1个
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法:
- 将猪腰子洗净,去掉上面的筋膜再刨成两半。把猪腰上面的骚筋去除干净。然后把猪腰翻面在上面滑均匀的横条。再竖切成小条成为腰花。
- 腰花放入碗中加入盐,料酒,胡椒粉,糖,淀粉抓拌均匀。腌拌10分钟后,把猪腰用流水冲洗干净。沥干水分后再加入糖,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓拌均匀备用。
- 炒锅到油烧热倒入腰花翻炒。炒至腰花变色坚挺盛出备用。
- 原锅洗净倒入油爆香葱姜蒜。倒入洋葱丝翻炒。加入酱油。在加入糖和盐翻炒均匀即可 。