威士蛋糕是一种口感绵密的蛋糕，通常由奶油奶酪、糖、鸡蛋、牛奶或鲜奶油等原料，经长时间(隔水)烘烤而成。以下是一份简单的威士蛋糕食谱：
- 材料：奶油奶酪200克，细砂糖100克，鸡蛋3个，牛奶150毫升，淡奶油150毫升，玉米淀粉20克。
- 步骤：
- 将奶油奶酪和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
- 加入鸡蛋，一个一个地加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
- 倒入柠檬汁，搅打均匀。
- 倒入玉米淀粉，搅打均匀。
- 倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。
- 最后将淡奶油打发至六分发状态，加入面糊中拌匀即可。
- 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中以180度左右的温度烤约30分钟左右即可。
