川味炸酱的做法

川味炸酱是一道非常受欢迎的川菜，它的主要原料是豆瓣酱、猪肉末、葱姜蒜等。以下是一种简单的做法：

1. 选用半肥半瘦猪肉馅，加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒。
2. 取一个大腕，将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀，加适量水。
3. 当肉臊开始发白、吐油时，把混合好的酱倒入锅内，这时的火要调成小火。
4. 翻炒至肉末变成深红色，加入适量盐和糖调味即可。

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