凉拌云耳是一道非常清爽的凉菜，口感爽脆，营养丰富。以下是一份简单的凉拌云耳做法：
材料：
- 云耳
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜末
- 香菜
- 醋、酱油、糖、盐、香油适量
步骤：
- 云耳泡发后洗净，切成丝状。
- 青椒和红椒切成丝状，葱姜蒜末备好。
- 将云耳放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将青椒和红椒放入锅中煸炒至断生，捞出备用。
- 在碗中加入醋、酱油、糖、盐、香油调成汁。
- 将云耳、青椒和红椒放入碗中，加入调好的汁拌匀。
- 最后撒上香菜即可。
凉拌云耳是一道非常清爽的凉菜，口感爽脆，营养丰富。以下是一份简单的凉拌云耳做法：
材料：
步骤：
