脆爽辣萝卜是一道非常受欢迎的小吃,它的口感清脆爽口,辣味十足,非常适合夏天食用。下面就来介绍一下脆爽辣萝卜的做法。
材料准备
- 白萝卜:500克
- 青红椒:各适量
- 大蒜:3瓣
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 醋:适量
- 生抽:适量
- 辣椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 食用油:适量
做法步骤
- 将白萝卜去皮,切成细丝,放入清水中浸泡10分钟左右,然后捞出沥干备用。
- 将青红椒洗净,去籽切成细丝;大蒜切末;姜片切成细丝备用。
- 在锅中倒入适量的食用油,烧热后加入花椒粉和辣椒粉爆香。
- 加入切好的大蒜末和姜丝翻炒几下。
- 加入青红椒丝继续翻炒至变色。
- 加入白萝卜丝翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖、醋和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 在制作过程中要注意火候,避免过度炒制导致食材变糊或过软。
- 如果喜欢更辣更麻的味道,可以适当增加辣椒粉和花椒粉的用量。
- 也可以根据个人口味加入其他调料,如芝麻酱、豆瓣酱等。