大家好,今天我要分享的是一种非常受欢迎的美食——辣焖鸡爪。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是很多人的最爱。下面就让我来为大家介绍一下如何制作一道美味的辣焖鸡爪吧!
材料准备
- 鸡爪500克
- 干辣椒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 食用油适量
制作步骤
- 首先,将鸡爪洗净,剪去指甲和顶部的毛发。然后用开水焯水,捞出备用。
- 在锅中加入适量的食用油,放入干辣椒、姜片和葱段爆香。
- 加入鸡爪翻炒均匀,倒入料酒、生抽、老抽、盐和白糖继续翻炒至鸡爪上色。
- 加入足够的清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟至鸡爪软烂入味即可。
- 最后可以根据个人口味调整调料的味道,撒上一些葱花点缀即可。
温馨提示
- 在焯水时可以加入一些姜片和料酒去腥味。
- 炖煮过程中要注意火候,避免烧焦或煮散。
- 如果喜欢更辣更麻的味道,可以在调料中加入花椒粉或花椒油。