砂锅胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富,而且营养价值极高。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧!
材料准备
- 胡萝卜 500克
- 猪肉 200克
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 砂锅 1个
- 清水 适量
制作步骤
将胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块;土豆去皮,切成块状;猪肉切成薄片;洋葱切成丝状;大葱切成段状;姜片和蒜瓣切末备用。
在砂锅中加入适量的油,油热后放入砂锅胡萝卜块,用中小火慢慢炒至胡萝卜变软。然后加入土豆块继续翻炒均匀。
加入猪肉片,用大火快速翻炒至肉变色。接着加入洋葱丝、大葱段、姜末和蒜末,继续翻炒均匀。此时可以加入一些料酒提味。
加入适量的生抽调味,再加入一些盐调味。然后加入足够的清水,水量要没过食材。大火烧开后转小火炖煮约30分钟。期间可以适时翻动锅中的食材,以防糊底。
当汤汁变得浓稠时,撒上一些干辣椒增加口感和香气。最后,用大火收汁即可关火。
将砂锅胡萝卜端上桌,趁热享用。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是家常餐桌上的一道亮丽风景线。
温馨提示
- 在烹饪过程中要注意火候的掌握,以免食材烧焦或炖煮不熟。
- 根据个人口味调整调料的比例,如喜欢辣味的朋友可以多放一些干辣椒。