参鱼片是一道美味可口的菜肴,它不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是一些参鱼片的做法大全,让你在家也能轻松做出美味的参鱼片。
红烧参鱼片
材料:
- 参鱼片500克
- 生姜3片
- 葱2根
- 料酒1汤匙
- 酱油2汤匙
- 糖1汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
- 将参鱼片洗净备用。
- 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
- 加入参鱼片翻炒至变色。
- 加入料酒、酱油、糖和盐调味,加入适量清水煮开后转小火焖煮10分钟即可。
清蒸参鱼片
材料:
- 参鱼片500克
- 姜丝适量
- 葱丝适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 清水适量
步骤:
- 将参鱼片洗净备用。
- 在盘底铺上姜丝和葱丝。
- 将参鱼片放在上面,淋上适量的食用油。
- 加入适量的盐、料酒、生抽和蚝油调味。
- 锅中加水烧开后,将盘子放入蒸锅中大火蒸10分钟即可。
麻辣参鱼片
材料:
- 参鱼片500克
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 豆瓣酱适量
- 鸡精适量
- 香菜末适量
步骤:
- 将参鱼片洗净备用。
- 在锅中倒入适量的食用油,加热后放入干辣椒和花椒爆香。
- 加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
- 加入参鱼片翻炒至变色。
- 加入适量的盐、料酒、生抽和鸡精调味,继续翻炒均匀。最后撒上香菜末即可。