大家好,今天我要给大家分享一道来自山东临沂的美食——炒鸡。这道菜色香味俱佳,口感鲜美,是临沂地区的特色菜之一。下面就让我来为大家详细介绍一下临沂炒鸡的制作过程吧!
所需材料
- 鸡肉:500克
- 青椒:2个
- 红椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉、食用油:适量
制作步骤
- 将鸡肉切成小块,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟左右;
- 将青椒、红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用;
- 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色捞出备用;
- 锅中留底油,放入干辣椒爆香,加入葱姜蒜末翻炒出香味;
- 加入青椒、红椒继续翻炒至变软,再加入煸炒好的鸡肉一起翻炒均匀;
- 最后加入适量的盐、生抽、老抽、白糖调味即可。
小贴士
- 鸡肉要选用新鲜的,这样做出来的炒鸡才会更加美味;
- 炒鸡时火候要掌握好,不要让鸡肉过于干燥或者过于油腻;
- 如果喜欢吃辣的话,可以多放一些干辣椒增加口感。
希望大家能够通过这篇文章学会如何制作正宗的临沂炒鸡。这道菜不仅味道好,而且还非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时品尝。如果你还没有尝试过这道美食的话,不妨赶快动手试一试吧!