夏日的炎炎烈日下,你是否渴望一道清爽又美味的凉菜来消暑解渴?那么,这道卷心菜凉拌菜绝对是你的不二之选!它不仅口感爽脆,而且营养丰富,是夏日餐桌上的一道亮丽风景线。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的卷心菜凉拌菜吧!
材料准备
- 卷心菜 1个
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 香菜 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 芝麻油 适量
- 辣椒油 适量
步骤详解
Step 1:准备食材
首先,我们需要将所有的蔬菜洗净,切成适当的大小。卷心菜可以切成丝或者片,胡萝卜和黄瓜可以切成细条,红椒和青椒可以切成小块。此外,我们还需要准备好香菜和蒜末。
Step 2:调制酱汁
接下来,我们需要调制酱汁。在一个小碗中,加入适量的生抽、蚝油、白糖、醋、芝麻油和辣椒油,搅拌均匀。如果你喜欢更辣的味道,还可以加入一些辣椒粉或者干辣椒丝。
Step 3:拌匀食材
将切好的蔬菜放入一个大碗中,然后倒入调制好的酱汁。用筷子或者手抓匀,让每一块蔬菜都裹上酱汁。最后,撒上一些香菜末和蒜末,再次拌匀即可。
小贴士
- 在切蔬菜的时候,尽量保持它们的大小一致,这样可以使凉拌菜看起来更加美观。
- 如果你不喜欢吃辣的食物,可以在调制酱汁时减少辣椒油的用量;反之,如果你喜欢吃辣的食物,可以适当增加辣椒油的用量。
- 为了保证凉拌菜的口感和颜色,最好在拌好的食材上放置一段时间后再食用。这样可以让蔬菜更好地吸收酱汁的味道。