鲢鱼是一种营养丰富的淡水鱼,肉质鲜美、口感细腻。在家里制作一道美味的家焖鲢鱼,不仅可以享受到美食的乐趣,还能感受到家庭的温馨。下面就来介绍一下家焖鲢鱼的做法。
材料准备
- 鲢鱼一条(约500克)
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 清水适量
做法步骤
- 将鲢鱼洗净,去掉鳞片和内脏,切成块状备用。
- 在锅中倒入适量的食用油,烧热后放入姜片和葱段爆香。
- 将鲢鱼块放入锅中煎至两面金***。
- 加入适量的料酒、生抽和盐,翻炒均匀。
- 加入足够的清水,没过鱼块即可。盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
- 最后加入适量的白胡椒粉调味即可。
小贴士
- 在煎鱼块时要注意火候,不要过度煎糊。
- 焖煮的时间可以根据个人口感进行调整,时间越长口感越软烂。
- 如果喜欢口感更加鲜嫩的话,可以在焖煮前先用淀粉水浸泡一下鱼块。