在繁忙的生活中,我们总是想要寻找一些简单又美味的食物来满足自己的味蕾。今天,我将为大家介绍一款简单易学,口感酥脆的美食——香酥牛肉卷。这款美食不仅色香味俱佳,而且制作过程简单,适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。下面就让我们一起来看看香酥牛肉卷的具体制作方法吧!
所需材料
- 牛肉(切片)200克
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 葱花适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 油适量
制作步骤
首先,将牛肉切片,加入适量的盐、黑胡椒粉和葱花,搅拌均匀,腌制15分钟。这样做的目的是让牛肉更加入味。
然后,将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。接着,将腌制好的牛肉片放入鸡蛋液中,使每一片牛肉都裹上一层蛋液。这样可以使牛肉更加嫩滑。
接下来,将裹好蛋液的牛肉片依次裹上面粉和面包糠。注意,面粉和面包糠要交替使用,以免面包糠粘连。这样做的目的是让牛肉片更加酥脆。
将裹好面衣的牛肉片放入预热好的油锅中,用中小火炸至两面金黄。注意,不要一次放入太多牛肉片,以免油温降低。同时,要保持油锅的清洁,以免食物粘锅。
当炸好的牛肉片捞出沥油后,放入盘中备用。这时,你可以准备一个蘸料:将生抽、蚝油、蒜末、香菜末等调料混合在一起,搅拌均匀。这样做的目的是为了增加牛肉卷的口感和风味。
最后,将炸好的牛肉卷切成适当的长度,搭配蘸料食用。此时的牛肉卷外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,绝对让你回味无穷!
总结
香酥牛肉卷是一款简单易学的美食,只要按照上述步骤进行制作,你就能轻松在家享受到美味的香酥牛肉卷。这款美食不仅色香味俱佳,而且营养丰富,是你在忙碌的生活中寻找美食的最佳选择。快来尝试一下吧!