鱿鱼是一种美味且营养丰富的海鲜,它的口感独特,适合各种烹饪方式。今天,我们将介绍一种新颖的鱿鱼烹饪方法——串烧鱿鱼。这道菜色香味俱佳,是家庭聚会和朋友聚餐的理想选择。下面,我们将详细介绍如何制作这道美味的串烧鱿鱼。
所需材料
- 新鲜鱿鱼500克
- 洋葱半个
- 大蒜3瓣
- 辣椒适量
- 番茄酱2大勺
- 生抽1大勺
- 蚝油1大勺
- 糖1小勺
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 橄榄油适量
- 烤串(可根据个人喜好选择竹签或铁签)
制作步骤
将鱿鱼清洗干净,剪去触手和内脏部分,切成适当大小的块状。洋葱、大蒜和辣椒切末备用。
在一个大碗中,加入番茄酱、生抽、蚝油、糖、盐和黑胡椒,搅拌均匀,制成调味汁。
将鱿鱼块放入调味汁中,用手抓匀,让每一块鱿鱼都裹上调料。腌制20分钟,让鱿鱼充分吸收味道。
将烤架预热至中火,刷一层橄榄油。将腌制好的鱿鱼块穿在烤串上,每根烤串串3-4块鱿鱼。
当烤架上的鱿鱼块变得金黄酥脆时,说明已经熟透。此时,可以撒上切好的洋葱末、大蒜末和辣椒末,增加口感和视觉效果。
将串烧鱿鱼从烤架上取下,放在盘子里即可享用。如果喜欢辣味,还可以在上面撒一些辣椒粉或者辣椒酱。
温馨提示
- 选购鱿鱼时,要选择颜色鲜艳、肉质饱满、无异味的新鲜鱿鱼。
- 腌制鱿鱼时,可以根据个人口味调整调料的比例。如果喜欢甜味,可以多加一些糖;如果喜欢咸味,可以多加一些盐。
- 烤串的长度要适中,以免翻转时烫伤自己。同时,要注意火候的控制,避免烤焦。