熏鹌鹑是一种美味的小吃,它的制作方法多种多样。下面是一些熏鹌鹑的做法大全,供大家参考。
香煎熏鹌鹑
材料:
- 鹌鹑 500克
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
步骤:
- 将鹌鹑洗净,用厨房纸擦干水分。
- 在鹌鹑上均匀地撒上盐和黑胡椒。
- 热锅凉油,将鹌鹑放入锅中,小火煎至两面金黄即可。
红烧熏鹌鹑
材料:
- 鹌鹑 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 水 适量
步骤:
- 将鹌鹑洗净,用厨房纸擦干水分。
- 生姜切片,大葱切段备用。
- 热锅凉油,将鹌鹑放入锅中,小火煎至两面金黄捞出备用。
- 锅中留底油,加入生姜片、大葱段爆香。
- 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和水,烧开后转小火炖煮30分钟即可。
- 最后将熏好的鹌鹑放入锅中,继续炖煮10分钟即可。
蜂蜜腌制熏鹌鹑
材料:
- 鹌鹑 500克
- 蜂蜜 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
- 将鹌鹑洗净,用厨房纸擦干水分。
- 在鹌鹑上均匀地撒上盐和五香粉。
- 加入姜末、料酒和水淀粉拌匀腌制30分钟。
- 将腌制好的鹌鹑挂在通风处晾干。
- 在烤箱中预热至180度,将晾干的鹌鹑放入烤箱中烤制20分钟左右即可。期间可以刷上一层蜂蜜增加口感。