在炎炎夏日,一杯冰凉的甜品总能带来一丝清凉。今天,我将为大家介绍一款简单易做的甜品——牛奶炖莲子。这道甜品不仅口感滑嫩,而且营养丰富,是夏日消暑的好选择。下面就让我来详细介绍一下牛奶炖莲子的做法吧!
所需材料
- 莲子 200克
- 牛奶 500毫升
- 冰糖 50克
- 枸杞 适量
- 水 适量
制作步骤
将莲子提前浸泡在清水中,至少浸泡4小时,以便去除莲子的涩味。泡发后的莲子捞出,用清水冲洗干净备用。
在锅中加入适量的水,放入泡发好的莲子,大火煮沸后转小火慢慢炖煮约1小时,直至莲子熟透变软。期间可以适当搅拌,防止莲子粘锅。
当莲子炖至软烂时,加入牛奶,继续小火炖煮10分钟,让牛奶与莲子充分融合。
加入冰糖,根据个人口味调整甜度。搅拌均匀后,再加入适量的水,继续炖煮10分钟,使汤汁更加浓稠。
最后,撒上枸杞,关火,盖上锅盖焖2分钟,让枸杞的味道更好地融入汤汁中。
焖好后,将牛奶炖莲子倒入碗中,放入冰箱冷藏1小时以上,待其冷却凝固即可享用。
温馨提示
莲子炖煮的时间较长,需要耐心等待。如果时间充裕,可以提前一天开始准备,这样第二天就能轻松享用美味的牛奶炖莲子了。
牛奶可以根据个人口味选择全脂、脱脂或低脂的。如果想要减肥或者控制热量摄入,可以选择低脂牛奶。
冰糖的添加量也可以根据个人口味调整。喜欢吃甜一些的可以多加一些,不喜欢太甜的可以减少一些。
枸杞的添加量也可以适量增减。枸杞具有滋补养颜的作用,但不宜过量食用。
总之,牛奶炖莲子是一道简单易做、营养丰富的甜品。在炎炎夏日,为自己和家人熬一碗这样的甜品吧!