白薯是一种营养丰富的食材,富含膳食纤维、维生素和矿物质。而猪肉则是优质蛋白质的来源,口感鲜美。将白薯与猪肉一起炒制,不仅味道美妙,还能提供丰富的营养。下面就为大家介绍几种白薯炒肉的做法,让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
1. 白薯炒肉丝
材料:猪里脊肉200克,白薯1个,胡萝卜1根,大葱1根,生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量。
步骤:
- 将猪里脊肉切成薄片,加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉拌匀,腌制10分钟;
- 白薯去皮切丝,胡萝卜切丝,大葱切段;
- 烧热锅,加入适量油,将腌制好的猪肉片翻炒至变色,捞出备用;
- 锅中加入适量油,放入白薯丝、胡萝卜丝翻炒至熟透;
- 加入炒好的猪肉片,再加入适量生抽、老抽调味,最后撒上葱段即可出锅。
2. 白薯炒肉片
材料:猪里脊肉200克,白薯1个,青椒1个,红椒1个,大葱1根,生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量。
步骤:
- 将猪里脊肉切成薄片,加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉拌匀,腌制10分钟;
- 白薯去皮切薄片,青椒和红椒洗净切丝,大葱切段;
- 烧热锅,加入适量油,将腌制好的猪肉片翻炒至变色,捞出备用;
- 锅中加入适量油,放入白薯片翻炒至熟透;
- 加入炒好的猪肉片、青椒丝和红椒丝,再加入适量生抽、老抽调味,最后撒上葱段即可出锅。
3. 白薯炒肉末
材料:猪里脊肉200克,白薯1个,洋葱1个,蒜末、姜末适量,生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量。
步骤:
- 将猪里脊肉切成末状,加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉拌匀,腌制10分钟;
- 白薯去皮切块状,洋葱切末;
- 烧热锅,加入适量油,将腌制好的猪肉末翻炒至变色,捞出备用;
- 锅中加入适量油,放入白薯块翻炒至熟透;
- 加入炒好的猪肉末和洋葱末,再加入适量生抽、老抽调味,最后撒上蒜末和姜末即可出锅。