在烘焙的世界里,杯子蛋糕以其小巧玲珑的外形和丰富的口感受到了许多人的喜爱。今天,我们就来分享一款简单易学的烤箱杯子蛋糕做法,让你在家就能轻松制作出美味的杯子蛋糕!
材料准备
- 低筋面粉:100克
- 泡打粉:1/2茶匙
- 细砂糖:60克
- 鸡蛋:3个
- 牛奶:60毫升
- 黄油:30克
- 香草精:少许
- 可可粉:适量
制作步骤
- 首先,将低筋面粉、泡打粉过筛,备用。
- 然后,将鸡蛋分离,蛋黄与白分别放入两个容器中。在蛋黄中加入细砂糖、牛奶、香草精,搅拌均匀;在另一个容器中加入黄油,用手动或电动搅拌器打至顺滑。
- 将蛋黄液慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,使其充分融合。接着,将蛋白分三次加入面糊中,每次都要轻轻翻拌至完全吸收。最后,将面糊倒入模具中,用手轻轻震几下去除气泡。
- 将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘焙约20分钟。注意观察蛋糕颜色,待表面呈金***时即可取出。
- 在蛋糕完全冷却后,撒上一层可可粉,增加口感层次感。你还可以在上面加上一些水果或巧克力碎片,提升颜值。
温馨提示
- 为了保证蛋糕的口感轻盈,建议选择无盐黄油。
- 在翻拌面糊时,尽量避免过度搅拌,以免影响蛋糕体积和口感。
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱的实际情况进行调整。
- 如果喜欢更浓郁的口感,可以在面糊中加入一些奶油或奶酪。