在寒冷的冬季,一碗热腾腾的猪爪汤不仅能温暖身心,还能滋补养生。今天,就让我们一起来学习如何制作这款美味的猪爪汤吧!
材料准备
- 猪蹄2只
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 食盐适量
- 八角2颗
- 桂皮1小块
- 香叶2片
- 红枣5颗
- 枸杞适量
步骤详解
第一步:准备猪蹄
- 将猪蹄洗净,切成适当大小的块状。
- 烧一锅热水,将猪蹄焯水去腥,捞出备用。
第二步:炖煮猪爪汤
- 在锅中加入适量的油,放入姜片、葱段翻炒出香味。
- 加入焯水后的猪蹄块,翻炒均匀,让猪蹄表面裹上一层薄油。
- 加入料酒,翻炒均匀,去腥味。
- 加入足够的水,水量要没过猪蹄。
- 加入八角、桂皮、香叶、红枣等调料,搅拌均匀。
- 大火烧开后,转小火慢慢炖煮,炖煮时间约为1小时。
- 在最后20分钟左右,加入枸杞,继续炖煮10分钟。
- 最后加入适量的食盐调味,根据个人口味调整。
- 炖煮完成后,关火,让猪爪汤在锅中自然冷却。
第三步:享用美味猪爪汤
- 将猪爪汤倒入碗中,趁热食用。
- 如果觉得猪爪汤不够浓郁,可以将其放入冰箱冷藏一段时间,待其凝固后再食用。
- 猪爪汤不仅可以单独食用,还可以与其他食材搭配,如与米饭、面条等一起食用,口感更佳。
猪爪汤不仅美味可口,还具有一定的营养价值。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,对皮肤有很好的保养作用;同时,猪爪中的钙质含量也较高,有助于补充人体所需的钙元素。在寒冷的冬季,一碗热腾腾的猪爪汤,既能温暖身心,又能滋补养生,实为一款不容错过的美味佳品!
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