在这个寒冷的冬季,一碗热腾腾的核桃醪糟汤不仅能驱散寒气,还能为你的身体带来无尽的温暖。这道美味的汤品不仅口感丰富,营养价值也极高。今天,就让我们一起来学习如何制作这道滋补暖心的核桃醪糟汤吧!
材料准备
- 糯米 500克
- 核桃仁 250克
- 红枣 10颗
- 枸杞 适量
- 黄豆 50克
- 红糖 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
制作步骤
首先,将糯米提前浸泡4小时,然后捞出沥干水分备用。核桃仁用开水泡发,去皮备用。红枣去核备用。黄豆提前泡发,红糖备好。生姜切片备用。
将泡发好的糯米放入电饭煲中,加入适量的清水,按下煮饭键开始煮熟。在糯米煮的过程中,我们可以开始准备汤底。
在另一个锅中,加入适量的清水,放入切好的生姜片,加入一勺料酒,煮沸后转小火炖煮10分钟,让生姜的香气充分释放出来。然后捞出生姜片,留下姜汁备用。
当糯米煮至八分熟时,将其捞出沥干水分,放入搅拌机中打成泥状。接着,将打好的糯米泥倒入炖好的姜汁中,加入红枣、核桃仁、枸杞和黄豆,搅拌均匀。
最后,将搅拌好的糯米糊倒入炖好的汤底中,再次煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟,让各种食材的味道充分融合在一起。期间可以根据个人口味加入适量的红糖调味。
当汤汁变得浓稠时,核桃醪糟汤就制作完成了。这时,你可以将它盛入碗中,趁热享用。
核桃醪糟汤的功效与作用
核桃醪糟汤具有很高的营养价值和药用价值。糯米具有补中益气、养胃健脾、安神的作用;核桃仁富含脂肪油、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,具有补肾养血、润燥通便的功效;红枣具有补中益气、养血安神的作用;枸杞具有滋阴补肾、明目益智的功效;黄豆富含优质蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分,具有降低胆固醇、抗衰老的作用;红糖则具有补气养血、暖胃祛寒的功效。因此,核桃醪糟汤不仅美味可口,还能为身体带来诸多益处。
在这个寒冷的冬季,不妨为自己和家人熬一碗核桃醪糟汤吧!让它为你们带来温暖的关爱,让你们的身心都充满活力!