扒丝鸡蛋的做法
扒丝鸡蛋的做法
在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一些简单又美味的食谱来满足口腹之欲。今天,我就要为大家介绍一道简单易学、美味可口的家常菜——扒丝鸡蛋。这道菜不仅色香味俱佳,而且制作过程简单,非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时品尝。下面就让我来为大家详细介绍一下扒丝鸡蛋的做法吧!
材料准备
- 鸡蛋2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、香油适量
制作步骤
首先,将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀,备用。
然后,将青椒和红椒洗净,去籽切成细丝。葱姜蒜切末备用。
接下来,烧热锅,倒入适量的油,油热后将打好的鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速将鸡蛋翻炒至半熟,盛出备用。
在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末炒香,再加入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。
接着,将炒好的鸡蛋倒回锅中,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒调味,翻炒均匀。
最后,撒上少许香油,再次翻炒均匀即可出锅。
温馨提示
- 在炒鸡蛋时,可以适当加入一些水或牛奶,使鸡蛋更加嫩滑。
- 青椒和红椒可以根据个人口味选择不同的颜色和种类。
- 调料的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的朋友可以加入适量的辣椒粉。
- 为了保持蔬菜的营养成分,可以在炒制过程中尽量减少长时间的高温烹饪。
总之,扒丝鸡蛋是一道色香味俱佳、制作简单的家常菜。希望大家在忙碌的生活中能够学会这道菜,为自己和家人带来一份美味与健康。快来尝试一下吧!