在我们的日常生活中,美食总是能给我们带来无尽的快乐。今天,我将与大家分享一道简单又美味的家常菜——香和肉饼。这道菜色香味俱佳,口感丰富,是家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧!
所需材料
- 猪肉馅 250克
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
制作步骤
首先,我们需要将洋葱和大蒜剁碎,然后放入碗中备用。这里需要注意的是,洋葱和大蒜要剁得尽可能细一些,这样才能更好地融入肉馅中。
接着,我们将猪肉馅倒入碗中,加入切好的洋葱和大蒜,再加入适量的盐、胡椒粉、生抽和蚝油,搅拌均匀。在这个过程中,可以根据个人口味适当调整调料的比例。
然后,我们需要准备一个面盆,将面粉慢慢加入水中,边加边搅拌,直到形成一个光滑的面团。注意,面团的硬度要适中,不能太硬也不能太软。
将面团搓成长条状,然后切成小块。每一块面团都揉成圆形,然后用擀面杖将其擀平。在擀面的过程中,可以在面皮上撒一些干面粉,以防止粘连。
将擀好的面皮放入肉馅中,将面皮包裹住肉馅。然后将包好的肉饼捏紧口子,使其密封。这样做的目的是为了让肉饼在煎炸的过程中更加鲜嫩多汁。
最后,我们需要准备一个锅,加入适量的食用油,将油烧热。当油温达到六七成热时,将肉饼放入锅中,用中小火慢慢煎炸。在煎炸的过程中,要注意翻面,使肉饼受热均匀。当肉饼两面呈现金***时,即可捞出沥油。
美味提示
- 在制作肉饼的过程中,可以根据个人口味添加一些蔬菜,如胡萝卜、白菜等,增加营养和口感。
- 在煎炸肉饼时,可以适当加入一些水或牛奶,使肉饼更加鲜嫩多汁。
- 如果喜欢吃辣的朋友,还可以在肉馅中加入一些辣椒粉或者辣椒酱,增加辣味。