猪肚青椒汤是一道美味又营养的家常菜,适合各个年龄段的人食用。它不仅口感鲜美,而且具有一定的药膳功效。下面就让我来为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴吧!
所需材料
- 猪肚 500克
- 青椒 2个
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
制作步骤
首先,将猪肚清洗干净,切成薄片备用。青椒去籽,切成丝;大葱切段;姜切片;蒜切末。
烧一锅热水,将猪肚片放入锅中焯水,捞出备用。这一步可以去除猪肚的腥味。
在锅中加入适量的油,放入姜片、蒜末爆香。然后加入大葱段翻炒均匀,再加入猪肚片继续翻炒。
加入料酒,翻炒均匀后盖上锅盖,用中小火炖煮20分钟左右,让猪肚充分入味。
在另一个锅中加入适量的油,放入青椒丝翻炒至断生,然后倒入炖好的猪肚汤中,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。
最后,转大火收汁,待汤汁变得浓稠时即可关火,撒上葱花点缀即可出锅。
猪肚青椒汤的功效
猪肚青椒汤不仅味道鲜美,而且具有一定的药膳功效。猪肚富含胶原蛋白和蛋白质,有助于增强皮肤弹性和抗衰老;青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于抗氧化和保护眼睛健康;大葱具有解表散寒、理气化痰的作用;姜具有温中散寒、止呕祛湿的功效;蒜则具有抗菌消炎、降血压的作用。因此,这道猪肚青椒汤不仅美味可口,还能帮助我们保持健康。
总之,猪肚青椒汤是一道美味又营养的家常菜,适合各个年龄段的人食用。希望大家喜欢这道菜,也能够通过自己的动手制作,为家人朋友带来一份美味与健康。