柴鱼是一种非常受欢迎的食材,它不仅味道鲜美,而且富含营养。在这篇文章中,我们将介绍一些简单易学的柴鱼家常做法,让你在家就能轻松制作出美味可口的柴鱼小菜。
1. 香煎柴鱼片
材料:
- 柴鱼片 200克
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
步骤:
- 将柴鱼片用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 在柴鱼片上撒上适量的盐和黑胡椒,搅拌均匀。
- 在平底锅中倒入适量的橄榄油,加热至六成热。
- 将柴鱼片放入锅中,用中小火煎至两面金黄即可。
2. 柴鱼汤面
材料:
- 柴鱼片 50克
- 面条 适量
- 青菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
步骤:
- 将柴鱼片用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 将柴鱼片放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟。
- 将面条煮熟捞出备用。
- 将青菜洗净切段,鸡蛋打散备用。
- 在锅中加入煮好的柴鱼汤,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。
- 加入青菜段和鸡蛋液,煮至鸡蛋熟透即可关火。
- 将煮好的面条放入碗中,倒入煮好的柴鱼汤即可食用。