白菜年糕是一道美味可口的传统小吃,深受广大食客的喜爱。它不仅口感独特,而且营养丰富,是一道适合全家人享用的美食。今天,我们就来分享一些白菜年糕的创意做法,让你在家也能轻松制作出美味可口的白菜年糕。
1. 白菜年糕炒肉丝
材料:白菜年糕、瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
做法:
- 将瘦肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和盐腌制20分钟;
- 白菜洗净切段,葱姜蒜切末备用;
- 烧热锅,倒入适量的食用油,将腌制好的肉片翻炒至变色,捞出备用;
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香,再加入白菜段翻炒至熟透;
- 最后将炒好的肉片倒回锅中,加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
2. 白菜年糕炖豆腐
材料:白菜年糕、豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水。
做法:
- 将豆腐切成块状,白菜洗净切段,葱姜蒜切末备用;
- 烧热锅,倒入适量的食用油,将葱姜蒜末炒香;
- 加入豆腐块翻炒至表面微黄;
- 加入适量的生抽、老抽、料酒调味,再加入足够的清水没过食材;
- 最后将白菜段放入锅中,加盖炖煮30分钟至豆腐熟透;
- 汤汁收浓后,加入适量的盐和糖调味即可。
3. 白菜年糕煎蛋卷
材料:白菜年糕、鸡蛋、葱花、盐。
做法:
- 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入适量的盐调味;
- 烧热锅,倒入适量的食用油,将调好味的鸡蛋液倒入锅中;
- 用铲子将鸡蛋液铺平成薄饼状;
- 当鸡蛋液即将凝固时,放入一块白菜年糕;
- 将鸡蛋饼卷起,撒上葱花即可。