在繁忙的生活中,我们都渴望找到一种简单又美味的菜肴来犒劳自己。今天,我将向大家介绍一道家常美味的菜肴——元宝肉,这道菜不仅色香味俱佳,而且制作过程简单易学。下面就让我们一起来看看如何制作这道美味的元宝肉吧!
食材准备
- 五花肉 500克
- 大葱 1根
- 生姜 2片
- 大蒜 4瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 细砂糖 2汤匙
- 料酒 2汤匙
- 清水 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
将五花肉切成厚度约为1厘米的片状,用刀在肉片上划出几道口子,以便入味。然后将五花肉放入锅中,加入足够的水,煮至五花肉变色,捞出备用。
在锅中加入适量的食用油,油热后加入切好的大葱段、生姜片和蒜瓣,翻炒出香味。
将煮好的五花肉放入锅中,加入生抽、老抽、细砂糖和料酒,翻炒均匀,让五花肉充分吸收调料的味道。
加入适量的清水,水量要没过五花肉。大火烧开后转小火慢慢炖煮,约30分钟左右,直到五花肉变得软糯可口。期间可以适当翻动一下,防止粘锅。
当五花肉快熟时,加入适量的食盐进行调味。最后撒上一些葱花点缀,即可出锅装盘。
小贴士
- 在炖煮过程中,可以适当加入一些冰糖,这样炖出的元宝肉更加香甜可口。
- 如果喜欢吃辣的朋友,可以在炒葱姜蒜时加入一些辣椒段,增加口感。
- 为了使元宝肉看起来更加美观,可以将煮好的五花肉切成菱形或者长方形,然后摆放在盘子里。