在广东,有一种美食叫做“咸猪骨”,它的味道浓郁,肉质鲜嫩,深受人们的喜爱。今天,我就来教大家如何制作这道美味的广东咸猪骨。
首先,我们需要准备以下材料:
- 猪骨500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 八角2颗
- 桂皮1小块
- 陈皮适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
接下来,我们开始制作:
步骤一:将猪骨洗净,放入锅中加水煮沸,捞出沥干备用。
步骤二:在锅中加入适量的油,放入姜片、葱段爆香,然后加入猪骨翻炒至表面微黄。
步骤三:加入料酒、盐、白胡椒粉、八角、桂皮、陈皮翻炒均匀。
步骤四:加入足够的清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,约1小时左右。
步骤五:最后加入生抽、老抽调味,再炖煮10分钟左右即可。
这样一道美味的广东咸猪骨就做好了!它的味道浓郁,肉质鲜嫩,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢吃辣的话,还可以在炖煮的过程中加入一些辣椒一起炖煮,这样会更加美味哦!