在今天的快节奏生活中,人们越来越关注健康饮食。素食主义者们也在寻找美味的替代品。今天,我们将介绍一道美味的油炸素鸡翅的做法,让你在享受美食的同时,也能保持健康的生活方式。
首先,我们需要准备以下材料:
- 素鸡翅若干
- 面粉适量
- 玉米淀粉适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 辣椒粉适量
- 香菜籽适量
- 橄榄油适量
- 水适量
- 大蒜末适量
- 番茄酱适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 干辣椒适量
接下来,我们将开始制作油炸素鸡翅的过程:
第一步:准备工作
- 将素鸡翅洗净,用厨房纸吸干水分。
- 将面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、香菜籽、橄榄油放入一个大碗中,搅拌均匀,制成糊状。
- 将大蒜末、番茄酱、糖、醋、生抽、老抽、干辣椒放入一个小碗中,搅拌均匀,制成调味汁。
第二步:裹上面糊
- 将素鸡翅逐一放入面糊中,确保每个鸡翅都裹上面糊。
- 用筷子轻轻拍打面糊,使其更加紧密地附着在鸡翅上。
- 将裹好面糊的鸡翅放入冰箱冷藏30分钟,使其更加入味。
第三步:油炸素鸡翅
- 在锅中倒入足够的橄榄油,用中火加热至五成热。
- 将冷藏好的素鸡翅逐一放入锅中,用中小火炸至两面金黄,捞出沥油。
- 将锅中剩余的油倒出,留少许底油,放入蒜末和干辣椒炒香。
- 加入调味汁,翻炒均匀,然后倒入炸好的素鸡翅,翻炒均匀,使每一根素鸡翅都裹上调料。
- 最后撒上香菜籽,即可出锅装盘享用。
这道油炸素鸡翅不仅色香味俱佳,而且低脂低热量,是一道非常适合素食主义者的美食。同时,它的做法也非常简单,你可以根据自己的口味调整配料的比例,创造出属于你自己的独特口味。快来尝试一下吧!