大家好,今天我要分享一道简单又美味的家常菜——榨菜肉丝。这道菜色香味俱佳,口感鲜美,是很多人喜欢的下饭菜之一。下面就让我来详细介绍一下制作榨菜肉丝的方法吧!
材料准备
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 榨菜适量
- 大葱1根
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤
首先将瘦肉切成细丝,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉进行腌制。腌制时间大约为15分钟左右,让肉丝充分入味。
将榨菜洗净,切成小段备用。大葱洗净切段,姜末和蒜末备好。
烧热锅,倒入适量的食用油。待油温升高后,将腌制好的肉丝放入锅中,用中火翻炒至变色。注意不要炒过头,否则肉丝会变得老硬。
当肉丝变色后,加入榨菜段、大葱段以及姜末和蒜末一起翻炒均匀。此时可以适当加入一些水,让菜更容易熟透。
最后撒上一些白胡椒粉调味即可出锅装盘。这样一道美味可口的榨菜肉丝就做好了!
总之,制作榨菜肉丝非常简单易行,而且味道鲜美营养丰富。如果你还没有尝试过这道菜,不妨在家试着做一下吧!相信你一定会喜欢上它的美味口感的。