夏天,是大自然的热情派对,也是我们味蕾的狂欢时刻。在这个季节里,有一种美食,它的名字叫做“吊瓜饼”,它的口感酥脆,味道甜美,仿佛是夏日的甜蜜滋味在舌尖上跳舞。今天,就让我们一起来学习如何制作这款美味的吊瓜饼吧!
材料准备
- 吊瓜 500克
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 糖 50克
- 黄油 50克
- 泡打粉 1茶匙
- 香草精 少许
- 盐 适量
制作步骤
首先,我们需要将吊瓜削皮去籽,切成小块,然后放入搅拌机中搅拌成泥状。这样可以使吊瓜的味道更加浓郁。
然后,我们将面粉、泡打粉、盐混合在一起,筛入一个大碗中。接着,我们将鸡蛋打入碗中,加入糖和香草精,搅拌均匀。最后,我们将搅拌好的吊瓜泥倒入面粉碗中,搅拌成面糊。
在平底锅中加入适量的黄油,用中小火将黄油融化。然后,我们将面糊倒入锅中,用铲子将面糊摊平,形成一个圆形的饼。当面糊开始凝固时,我们可以用铲子轻轻地将饼翻面,继续煎至两面金黄。
最后,我们将煎好的吊瓜饼放在厨房纸上吸干多余的油分,然后就可以享用了。这款吊瓜饼不仅口感酥脆,而且营养丰富,是夏日消暑的好选择。
温馨提示
在制作过程中,可以根据个人口味调整糖的量。如果喜欢吃甜一点的,可以多加一些糖;如果不喜欢太甜的,可以适当减少糖的量。
在煎饼的过程中,一定要用中小火,以免煎糊或者煎破。同时,也要不时地翻面,确保两面都能煎得均匀。
如果觉得吊瓜饼的口感不够酥脆,可以在煎好一面后,再刷一层蛋液,然后再煎另一面。这样可以让吊瓜饼更加酥脆可口。
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