在繁忙的生活中,我们总是期待着一顿美味的晚餐。今天,我将与大家分享一道简单又美味的家常菜——炒圆蘑菇。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是家庭聚餐的最佳选择。下面就让我来详细介绍一下炒圆蘑菇的做法吧!
所需材料
- 新鲜圆蘑菇200克
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 葱1根
- 食盐适量
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1茶匙
- 食用油适量
制作步骤
首先,我们需要准备食材。将新鲜的圆蘑菇洗净,切成薄片;大蒜切末,生姜切片,葱切段备用。
烧一锅热水,将圆蘑菇片放入锅中焯水,大约1分钟后捞出,沥干水分备用。这一步可以去除圆蘑菇的腥味,使其更加鲜美。
在锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜末、姜片和葱段翻炒出香味。然后加入焯好水的圆蘑菇片,翻炒均匀,让每片圆蘑菇都能吸收到调料的味道。
加入适量的食盐、生抽、老抽和白糖,继续翻炒均匀,让圆蘑菇充分吸收调料的味道。在这个过程中,可以根据个人口味适当调整调料的比例。
当圆蘑菇片变得稍微有些焦黄时,就可以关火了。最后撒上一些葱花点缀,即可出锅装盘。
小贴士
在焯水时,可以加入一些料酒或者白醋,这样可以去除圆蘑菇的腥味,使口感更加鲜美。
炒圆蘑菇时,火候要掌握好,避免炒得过老导致口感变差。一般来说,当圆蘑菇片变得稍微有些焦黄时就可以关火了。
如果喜欢吃辣的朋友,还可以在炒制过程中加入一些辣椒片,增加菜品的风味。