在我们的日常生活中,美食总是能带给我们无尽的惊喜和愉悦。今天,我要向大家分享一道家常小菜——腌糖豆角的做法,这是一道色香味俱佳的下饭菜,让你回味无穷。
材料准备
- 豆角500克
- 红辣椒2个
- 大蒜3瓣
- 生姜1块
- 食盐适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 香醋适量
- 食用油适量
制作步骤
首先,将豆角洗净,去掉两头,切成段;红辣椒去籽,切成段;大蒜切末,生姜切片备用。
烧一锅热水,将豆角放入锅中焯水,大约1-2分钟,捞出沥干水分备用。这一步是为了去除豆角的生涩味道。
在锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜末、姜片炒香,再加入红辣椒段翻炒出红油。
将焯好水的豆角放入锅中,加入适量的食盐、白糖、生抽和香醋,翻炒均匀,让豆角充分吸收调料的味道。
最后,将炒好的豆角盛入盘中,即可享用。这道腌糖豆角色泽鲜艳,口感酸甜可口,非常适合搭配米饭一起食用。
温馨提示
豆角焯水时,可以加入一点食盐和食用油,这样可以使豆角更加嫩滑。
炒豆角时,火候要掌握好,避免炒过头导致失去口感。
根据个人口味,可以适当调整调料的比例,如喜欢辣味的朋友可以多放一些红辣椒。
通过以上简单的步骤,你就可以在家轻松制作出美味的腌糖豆角了。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,富含维生素和矿物质。快来尝试一下吧!相信你一定会爱上这道美味的下饭菜!