在中国的美食世界里,每一种食材都有其独特的味道和烹饪方法。今天,我们要分享的是一种非常特别的家常菜——酱猪脸。这道菜以其独特的口感和美味的味道,深受大家的喜爱。下面,就让我们一起来学习如何制作这道美味的酱猪脸吧!
首先,我们需要准备以下材料:
- 猪脸肉200克
- 大葱1根
- 生姜适量
- 大蒜3瓣
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱2大勺
- 黄豆酱1大勺
- 生抽1大勺
- 老抽1小勺
- 白糖1小勺
- 料酒1大勺
- 清水适量
- 食盐适量
接下来,我们开始制作酱猪脸的过程:
1. 准备猪脸肉
将猪脸肉洗净,切成适当大小的块状。然后,将猪脸肉放入锅中,加入足够的清水,大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮熟。煮熟后捞出备用。
2. 炒制酱料
在锅中加入适量的油,油热后加入切好的大葱、生姜、大蒜和干辣椒,翻炒出香味。接着,加入豆瓣酱和黄豆酱,继续翻炒均匀。然后,加入生抽、老抽、白糖和料酒,翻炒均匀,使各种调料充分融合。
3. 加入猪脸肉和调料
将煮熟的猪脸肉放入锅中,加入适量的食盐,翻炒均匀。让猪脸肉充分吸收酱料的味道。最后,加入适量的清水,盖上锅盖,小火焖煮10分钟左右,让猪脸肉更加入味。
4. 出锅装盘
焖煮好的酱猪脸出锅装盘,撒上葱花作为点缀。这样一道美味可口的酱猪脸就完成了!
酱猪脸是一道色香味俱佳的家常菜,它的口感鲜美、味道浓郁。这道菜不仅适合家庭聚餐时品尝,还可以作为下酒菜招待亲朋好友。快来尝试一下这道美味的酱猪脸吧!