在繁忙的生活中,我们总是渴望找到一些简单的食谱,可以让我们在短时间内为自己和家人烹饪出美味佳肴。今天,我将向大家介绍一道简单又美味的家常菜——青椒香菇肉丝。这道菜色香味俱佳,营养丰富,是家庭聚餐的最佳选择。下面就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧!
所需材料
- 猪肉(瘦肉)200克
- 青椒2个
- 香菇4朵
- 大葱1根
- 姜1小块
- 大蒜2瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油各适量
制作步骤
首先,将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、淀粉和盐,搅拌均匀,腌制10分钟。这样做可以使猪肉更加嫩滑可口。
青椒去籽,切成细丝;香菇泡发后去蒂,切成丝;大葱切段;姜切片;大蒜切末。
烧热锅,倒入适量的食用油,放入葱段、姜片和蒜末翻炒出香味。然后加入腌制好的猪肉片,用中火快速翻炒至熟透,捞出备用。
锅中再倒入适量的食用油,放入青椒丝和香菇丝,用大火快速翻炒至断生。这时,可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。
最后,将炒好的猪肉片倒回锅中,与青椒香菇一起翻炒均匀,让猪肉片充分吸收青椒香菇的味道。此时,可以撒上一些葱花提香。
炒匀后,关火,将青椒香菇肉丝盖上锅盖焖2分钟,让菜肴更加入味。最后,将青椒香菇肉丝盛入盘中,即可上桌享用。
温馨提示
在炒猪肉片时,可以适当加入一些水或者高汤,这样可以使猪肉更加嫩滑多汁。
青椒和香菇的搭配非常美味,它们的口感和味道相互补充,使得整道菜更加丰富多彩。
在炒青椒香菇肉丝时,火候要掌握得当。青椒和香菇需要快速翻炒至断生,而猪肉则需要中火翻炒至熟透。这样可以保证菜肴的口感和营养成分。
总之,青椒香菇肉丝是一道简单又美味的家常菜。只要按照上述方法认真操作,相信你一定能够轻松做出一道色香味俱佳的佳肴。快来尝试吧!