在这个寒冷的冬季,一碗热腾腾的木耳肉丝汤无疑是最能温暖人心的食物。它不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道家常菜中的佼佼者。下面就让我来教你如何制作这道美味的木耳肉丝汤吧!
所需材料
- 猪里脊肉 200克
- 干木耳 50克
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 香菜末 适量
- 鸡汤或清水 适量
制作步骤
第一步:准备食材
- 将猪里脊肉切成细丝,加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 将干木耳提前泡发,洗净后撕成小块备用。
- 把腌制好的猪肉丝放入蛋清中拌匀,再加入适量的淀粉拌匀,使猪肉丝更加嫩滑。
- 葱花、姜末和香菜末备好。
第二步:煮汤
- 锅中加入足够的鸡汤或清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮。
- 当汤水翻滚时,加入泡发好的干木耳,继续煮5分钟。
- 然后加入腌制好的猪肉丝,用筷子轻轻搅拌,防止猪肉丝粘连。
- 继续煮至猪肉丝变色熟透,此时汤汁已经变得浓稠。
- 最后加入葱花、姜末和香菜末,搅拌均匀,关火即可。
第三步:出锅装盘
- 将煮好的木耳肉丝汤倒入碗中,撒上一些葱花点缀。
- 如果喜欢的话,还可以在汤面上撒上一些胡椒粉提味。
- 最后,用勺子轻轻搅动一下汤面,让每一口都能品尝到肉丝和木耳的美味。
第四步:享受美食
现在,一碗香气扑鼻的木耳肉丝汤就摆在你的面前了。拿起筷子,慢慢地品尝这道美味佳肴吧!相信在这寒冷的冬天,一碗热腾腾的木耳肉丝汤定能给你带来满满的温暖和幸福。