烧鸡公是一道美味可口的菜肴,它的口感鲜嫩多汁,肉质香醇。下面是一些烧鸡公的做法大全,希望对您有所帮助。
红烧鸡公
材料:
- 鸡公 1 只
- 姜片 5 片
- 葱段 2 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2 颗
- 桂皮 1 小块
- 香叶 3 片
- 水 适量
步骤:
- 将鸡公洗净,切成块状备用。
- 在锅中加入适量的油,放入姜片和葱段爆香。
- 加入鸡公块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖煮开后转小火炖煮至鸡肉变软入味即可。
- 最后可以根据个人口味加盐调味即可。
麻辣鸡公
材料:
- 鸡公 1 只
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 青蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 食用油适量
步骤:
- 将鸡公洗净,切成块状备用。
- 在锅中加入适量的油,放入干辣椒和花椒爆香。
- 加入姜片和蒜末继续翻炒。
- 加入鸡公块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、白糖、盐和醋翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖煮开后转小火炖煮至鸡肉变软入味即可。
- 最后撒上青蒜即可食用。