茴香牛肉饼是一道色香味俱佳的家常菜,深受大家的喜爱。今天,我就来教大家如何制作这道美味的茴香牛肉饼。
首先,我们需要准备以下食材:牛肉末、茴香、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末和食用油。
制作步骤
将牛肉末放入大碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和老抽,搅拌均匀,腌制20分钟。
将茴香洗净后切成小段,备用。
在一个容器中,将面粉慢慢加入水,边加边搅拌,直到面粉和水充分混合成一个光滑的面团。然后将面团盖上湿布,醒发20分钟。
在另一个容器中,打入鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
将醒发好的面团分成若干个小面团,每个小面团擀成薄片。在薄片上刷一层蛋液,然后撒上切好的茴香段和牛肉末。将薄片卷起,捏紧两端,使其呈螺旋状。
锅中倒入适量的食用油,烧热至五六成热。放入茴香牛肉饼,用中小火煎至两面金黄,熟透即可捞出沥油。
最后,可以根据个人口味,搭配一些蔬菜或者米饭一起食用。这样一道美味可口的茴香牛肉饼就完成了!
希望大家喜欢这道美食,也欢迎大家留言分享自己的烹饪心得。