在中国的饮食文化中，羊肉一直以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱。今天，我们将介绍一道简单易学的家常菜——蒸白羊肉，让你在家就能品尝到美味的羊肉。
材料准备
- 白羊肉500克
- 大葱2根
- 生姜3片
- 大蒜5瓣
- 生抽、老抽各适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 白糖适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
制作步骤
- 将白羊肉切成块状，用清水浸泡半小时，去除血水和杂质。捞出沥干水分备用。
- 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
- 在蒸碗底部铺上一层葱段、姜片和蒜末，然后将羊肉块码放在上面。
- 在羊肉上撒上适量的食盐、白糖、花椒粉和料酒，再淋上一些生抽和老抽。
- 将蒸锅加热至水开后，将装有羊肉的蒸碗放入锅中，用中火蒸约1小时至熟透即可。注意不要蒸过头，否则羊肉会变得过于干燥。
- 取出蒸好的羊肉，撒上香菜末即可上桌享用。
小贴士
- 在浸泡羊肉时，可以加入一些姜片和料酒，以去腥增香。
- 羊肉在蒸制过程中需要保持水分充足，所以可以在蒸锅中加入适量的水。
- 如果喜欢吃辣味，可以在调料中加入适量的辣椒油或辣椒粉。
