在炎炎夏日，一碗清凉爽口的汤无疑是最好的解暑良药。而今天，我要向大家介绍的这道汤，不仅口感鲜美，而且营养丰富，那就是——刺苋菜煲汤。
刺苋菜，又名野苋菜、青蒿菜，是一种常见的野生蔬菜。它的叶片嫩绿，口感清脆，富含维生素C、胡萝卜素等多种营养素。煲汤时，刺苋菜的独特香气和丰富的营养成分会完全融入汤中，使得整碗汤既有清新的口感，又有丰富的营养。
下面，我就来教大家如何制作这道美味的刺苋菜煲汤。
首先，我们需要准备的材料有：刺苋菜500克，猪骨500克，生姜3片，大葱1根，料酒适量，盐适量。
步骤一：将猪骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
步骤二：把焯好水的猪骨捞出来，用清水冲洗干净。
步骤三：把切好的生姜和大葱放入锅中，加入足够的水，放入猪骨，大火烧开后撇去浮沫。
步骤四：转小火慢慢熬煮，期间要不时的撇去浮沫。
步骤五：当猪骨熬至七八分熟时，加入切好的刺苋菜，继续熬煮20分钟。
步骤六：最后加盐调味，出锅前撒上葱花即可。
这就是制作刺苋菜煲汤的步骤，看似简单，但每一步都需要精心操作。只有这样，才能熬出一锅鲜美可口的刺苋菜煲汤。
刺苋菜煲汤不仅口感鲜美，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养素，对于补充人体所需的营养有着极好的效果。同时，刺苋菜还具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于夏季多汗、热气重的人来说，是一道非常好的选择。
总的来说，刺苋菜煲汤是一道既美味又营养的汤品，无论是作为家常菜还是招待客人，都是非常好的选择。希望大家在炎炎夏日里，都能喝上一碗清凉的刺苋菜煲汤，享受美食的同时，也享受健康的生活。
